Cave
La Passion du Vin
Si tous les cuisiniers sont des passionnés du vin, que dire de Roland Pierroz ? Existe-t-il un terme plus fort que 'passionné' ? Il faut visiter sa cave du Rosalp, riche de plus de 65 000 bouteilles, toutes plus précieuses les unes que les autres, provenant des vignerons les plus 'pointus' du monde, pour mesurer la passion du vin qui anime le maître des lieux. Il faut savoir que, durant l'entre-saison, une grande partie des 'vacances' de Roland Pierroz est consacrée à la chasse aux meilleures cuvées dans les caves des véritables 'artistes du vin'. Car, pour lui, la recherche de l'alliance sublime des mets et des vins tient une grande place dans l'art culinaire.
Nous pouvons organiser pour vous des cocktails ou apéritifs dégustations.
Les Vieux Millésimes
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